beberapa hari yang lalu, internet tersebar dengan marah bahawa tomato mengandungi nikotin, yang menyebabkan ramai orang panik. pakar mempunyai khabar angin balas bahawa kandungan nikotin dalam tomato sangat kecil, yang tidak dapat dibandingkan dengan rokok. Mari bercakap mengenai nikotin dalam pelbagai makanan.

nikotinadalah ramuan yang sangat toksik. Dari pada usia muda, saya melihat dalam buku sains popular bahawa seekor kuda yang hidup, selagi 8 tetes nikotin dapat disuntik secara intravena, boleh membunuh itu; nikotin yang terdapat dalam sebatang rokok diekstrak dan disuntik ke tetikus akan membunuh itu. . The bau rokok akan menjauhkan pelbagai haiwan dan serangga kerana mereka secara naluriah tahu bahawa tembakau beracun. Namun, nikotin juga merupakan bahan ketagihan yang kuat, dan perokok sangat obses dengan asap terutamanya kerana dari itu. sungguh menarik dan menenangkan. ia meningkatkan tekanan darah tinggi dan berbahaya bagi kardiovaskular.

Antara Tumbuhan solanaceae, terdapat banyak jenis yang disukai dan diusahakan oleh manusia, seperti terung, tomat dan lada manis, lada sayang, dan kentang yang dianggap sebagai makanan ruji oleh orang Eropah.

walaupun kon nikotinkhemah di ini sayur-sayuran sangat rendah, selalu ada orang yang bimbang "bagaimana jika sebilangan kecil bahan toksik terkumpul dalam jangka masa yang panjang ". sebenarnya, tidak perlu risau, kerana nikotin memetabolisme dan merosot dengan cepat dalam tubuh manusia. Jika tidak, adalah mustahil untuk memahami mengapa perokok menyedut asap begitu banyak setiap hari. Sekiranya nikotin dalam asap harian diekstrak untuk suntikan intravena, jumlahnya jauh melebihi jumlah mematikan dan dapat bertahan selama dekad. tepatnya kerana nikotin diambil dalam jumlah kecil dalam satu masa, dan kemudian cepat detoksifikasi metabolisme.

kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa sebilangan cendawan mengandungi kadar nikotin yang lebih tinggi. data penyelidikan yang diterima oleh pihak berkuasa keselamatan makanan Eropah (EFSA) membuktikan bahawa kepekatan nikotin dalam cendawan liar seperti boletus dan truffle adalah setinggi 0,5 mg / kg. Walau bagaimanapun, kajian lanjut mendapati bahawa nikotin di dalamnya adalah metabolit semula jadi kulat itu sendiri, dan bukan sisa nikotin racun perosak. memandangkan pengambilan kulat yang kecil setiap hari, nikotin tidak mungkin mengancam kesihatan manusia.